Viêm đại tràng chữa mãi không khỏi, phần nhiều là do phương pháp chữa chưa đúng, quan trọng không kém chính là chế độ ăn uống của người bệnh. Dưới đây là một số loại thực phẩm mà nếu nạp vào cơ thể sẽ khiến bệnh đại tràng trở nên trầm trọng hơn.
1. Thực phẩm cứng hoặc quá giàu chất xơ
Khi đại tràng bị viêm thì có thể xuất hiện các ổ viêm loét. Do đó, khi ăn những nhiều chất xơ sẽ khiến người bệnh dễ bị đầy hơi, chướng bụng.
Một số thực phẩm chứa nhiều chất xơ mà người bệnh viêm đại tràng nên kiêng sử dụng là các loại hạt cứng, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hành củ, dứa, hoa quả khô…
2. Các chất kích thích
Một số đồ ăn chua như dấm, dưa muối, hành muối, cà muối và các gia vị cay nóng như tiêu, ớt cũng là những thực phẩm rất có hại cho người viêm đại tràng. Chúng sẽ kích thích mạnh lên thành ruột, làm các vết loét thêm tổn thương và khiến các triệu chứng viêm đại tràng càng thêm nghiêm trọng.
Ngoài ra, người bệnh viêm đại tràng nên kiêng những thực phẩm chứa chất kích thích như trà, cà phê, rượu bia, nước ngọt, đồ uống có ga. Bia rượu khi sử dụng nhiều sẽ tác động mạnh vào đường ruột, khiến nhu động ruột của ống tiêu hóa bị rối loạn, lớp nhầy bảo vệ niêm mạc đại tràng mất tác dụng, làm rối loạn cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột, làm thay đổi quá trình sinh hóa tái hấp thu và đào thải ở đại tràng.
Cà phê, trà, nước ngọt có ga cũng chứa nhiều chất kích thích làm cho người bệnh khó có thể kiểm soát được triệu chứng của bệnh. Đặc biệt, cà phê là một thức uống có axit cao, do đó sử dụng nhiều cà phê sẽ tạo ra các phản ứng axit trong dạ dày, gây nên những triệu chứng đau bụng, khó tiêu và khó chịu ở phần bụng dưới. Trong khi đó, nước giải khát có ga là đồ uống có thể gây đầy hơi và sình bụng.
Tốt nhất, người bệnh nên bổ sung một số thực phẩm tốt cho đại tràng trong khẩu phần ăn hằng ngày như đậu phụ, thịt nạc, cá nạc, sữa không có lactose, khoai tây, bí ngô, các loại rau xanh nhiều lá như rau ngót, rau cải…
3. Thức ăn quá cứng
Người bệnh thường xuất hiện các ổ viêm loét trong lòng đại tràng. Những thức ăn này khi vào đến đại tràng sẽ gây cọ xát khiến niêm mạc bị tổn thương thêm và làm bệnh viêm đại tràng trở nên nặng hơn. Do vậy, đây là một trong những nhóm thức ăn mà người viêm đại tràng nên hạn chế.
4. Đồ ăn lạnh, ôi thiu
Ăn chín, uống sôi là nguyên tắc bất di bất dịch để phòng tránh viêm đại tràng và các bệnh về đường tiêu hóa. Các đồ tanh, lạnh, sống (nem chua, gỏi, rau sống…) làm cho vi khuẩn có hại phát triển mạnh, giảm số lượng lợi khuẩn, gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Các đồ tanh như hải sản khi sử dụng cũng sẽ khiến cho đại tràng bị kích thích. Biểu hiện rõ nhất là các cơn đau bụng, đầy hơi với tần suất liên tục. Ngoài ra, các loại hải sản có chứa nhiều vi khuẩn kí sinh, do đó dễ gây đau bụng, đi ngoài hay nặng hơn là ngộ độc thực phẩm.
5. Sữa tươi và các chế phẩm từ sữa
Người viêm đại tràng nên hạn chế uống sữa tươi hoặc các chế phẩm làm từ sữa tươi… bởi chúng thường gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Bởi trong sữa và chế phẩm làm từ sữa chữa đường lactose. Loại đường này được hấp thu dễ dàng nhờ men lactase trong hệ tiêu hóa. Trong khi đó, nhiều trường hợp cơ thể thiếu hụt hoặc không tự sản sinh được men lactase sẽ dẫn đến tình trạng đường lactose không được thủy phân, khi đến đại tràng sẽ hút chất lỏng, góp phần làm tăng áp lực thẩm thấu, hút nước vào trong lòng ruột. Cơ thể không dung nạp được sữa khiến bạn cảm thấy khó chịu, mệt mỏi.
6. Đồ ăn được chiên rán quá nhiều dầu mỡ
Các thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ, được chế biến bằng cách chiên, xào hoặc đồ ăn nhanh như: pate, xúc xích, lạp xưởng…khiến bệnh nhân đại tràng dễ gặp phải tình trạng đầy hơi, trướng bụng, tiêu chảy. Thay vào đó, bạn nên sử dụng các thức ăn luộc, hấp… để cơ thể dễ hấp thu.
7. Thực phẩm chế biến quá nhiều gia vị cay, nóng.
Đồ ăn cay nóng hoặc các gia vị như tiêu, ớt cũng là những thực phẩm rất có hại cho người viêm đại tràng. Khi người bệnh bổ sung quá nhiều sẽ kích thích mạnh lên thành ruột, làm các vết loét thêm tổn thương.
Chế độ ăn uống tác động rất nhiều đến việc phục hồi và ổn định chức năng đường ruột, làm lành tổn thương đại tràng. Vì thế, người bệnh cần đặc biệt chú trọng đến thực đơn dinh dưỡng. Ăn uống, sinh hoạt một cách khoa học, kết hợp bổ sung lợi khuẩn cho đường ruột là một trong những giải pháp an toàn và hiệu quả trong việc khắc phục vấn đề về đại tràng.
- Trưởng ban kiểm tra Hội tiêu hóa VN
- Phó chủ tịch Hội tiêu hóa Hà Nội
Dù mua hay không chúng tôi sẽ tư vấn tận tâm, tận tình giúp bạn.
