Lợi khuẩn và Bào tử lợi khuẩn được ứng dụng trong sản xuất các chế phẩm men vi sinh, hỗ trợ giảm viêm đại tràng và rối loạn tiêu hóa, kích thích ăn ngon miệng cho trẻ em và người lớn.
Phân biệt lợi khuẩn và bào tử lợi khuẩn
Lợi khuẩn là gì?
Lợi khuẩn (LK) đang ở trạng thái “hoạt động bình thường”, có hoạt động sinh dưỡng, trao đổi chất nên nhanh chóng chết khi bị “nhốt” vào trong sản phẩm đóng gói: môi trường không có chất dinh dưỡng đưa vào và ngày càng độc hại bởi những chất bài tiết của hại khuẩn. Nên chế phẩm nhanh chóng bị xuống cấp theo thời gian.
LK ở trạng thái thông thường là sinh vật đơn bào (chỉ một tế bào), với lớp vỏ là biểu mô tế bào sinh dưỡng bình thường nên dê chết bởi vận chuyển, nhiệt độ. Bởi vậy, chế phẩm nhanh chóng bị xuống cấp theo thời gian. Thêm nữa khi sử dụng, LK thường, chết khoảng 99% tại môi trường acid dạ dày. Nên chế phẩm không tạo ra hiệu quả như mong muốn.
Bào tử lợi khuẩn là gì?
Bào tử lợi khuẩn (BTLK) là trạng thái “ngủ đông” của lợi khuẩn. Ở trạng thái này, chúng không có hoạt động trao đổi chất, có thể tồn tại “vô hạn theo thời gian” trong điều kiện không có dinh dưỡng, nên chế phẩm probioitics không bị xuống cấp theo thời gian.
BTLK là dạng ngủ đông của lợi khuẩn thường
Ở trạng thái “ngủ đông”, BTLK có cấu trúc nhiều lớp vỏ, ngoài cùng không phải là biểu mô thông thường, mà là một lớp vỏ bằng chất sừng (như móng tay). Do đó, chế phẩm bền vận chuyển, chịu được nhiệt độ cao (lên tới 80 độ C). Đặc biệt, khi sử dụng, hơn 90% lBTLK sẽ an toàn đi qua vùng acid dạ dày, đến được hệ vi sinh đường ruột, tạo ra tác dụng hiệu quả rõ ràng của sản phẩm.
Ứng dụng probiotics trong bào chế men vi sinh
Men vi sinh là chế phẩm sinh học, giúp bổ sung các vi khuẩn có lợi, nhằm ức chế vi khuẩn gây hại, duy trì sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ giảm các bệnh lý đường ruột như viêm đại tràng, tiêu chảy, táo bón, biếng ăn…
Vi khuẩn có lợi thông thường và BTLK hiện đang được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất các chế phẩm men vi sinh. Tuy nhiên, việc đưa men vi sinh chứa LK thông thường vào cơ thể đem lại hiệu quả không cao. Nguyên nhân do chúng thường rất nhạy cảm và yếu ớt và hầu hết bị tiêu diệt khi đi qua dịch vị acid dạ dày. Để khắc phục nhược điểm này, các hãng dược phẩm đã nghiên cứu và cho ra đời men vi sinh chứa BTLK cho khả năng sống sót vào đến đại tràng cao hơn, đem lại hiệu quả tích cực hơn. Có thể nói, men vi sinh chứa BTLK cấp tiến và cho hiệu quả cao hơn men vi sinh thông thường.
Chuyên gia chia sẻ cách chọn men vi sinh tốt cho tiêu hóa
Hiện nay, việc sử dụng men vi sinh hay probiotics trở thành giải pháp không thể thiếu trong chăm sóc sức khỏe đường tiêu hóa, đặc biệt với những người mắc bệnh đường ruột. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có quá nhiều loại men vi sinh khiến người dùng không biết lựa chọn loại men vi sinh nào tốt, an toàn và đảm bảo chất lượng. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn mua men vi sinh tốt được bật mí từ các chuyên gia tiêu hóa:
Hàm lượng vi khuẩn có lợi
Hàm lượng vi khuẩn có lợi trong men vi sinh được đo bằng đơn bị CFU. Các nghiên cứu chỉ ra, men vi sinh chứa hàm lượng càng cao thì mang lại lợi ích càng lớn. Tuy vậy, một men vi sinh đảm bảo chất lượng phải có hàm lượng đạt từ 10^7 CPU/gram để đảm bảo phát huy tác dụng tốt nhất. Các men vi sinh có hàm lượng dưới tiêu chuẩn này được xem là không đạt chất lượng và không đem lại hiệu quả cao.
Chủng vi khuẩn có lợi
Có nhiều loại men với sinh với các chủng lợi khuẩn đường ruột khác nhau. Tuy nhiên, thường thấy nhất là 2 nhóm chính là:
- Nhóm LK thường bao gồm Lactobacilus bacteria và Bifido Bacteria. Các chủng này không có khả năng hình thành bào tử, rất nhạy cảm và yếu ớt, khó sống sót khi đi qua dịch vị acid dạ dày và khó bảo quản trong điều kiện nhiệt động thường.
- Nhóm LK có thể hình thành bào tử là: Bacillus subtilis và bacilus clausii… Nhóm này được ứng dụng để bào chế men vi sinh chứa BTLK, cho khả năng sống sót cao trong điều kiện khắc nhiệt và sống sót qua dịch vị acid dạ dày, vào đại tràng và phát huy tác dụng.
Bởi vậy, lời khuyên là bạn nên chọn các men vi sinh chứa BTLK có các chủng là: Bacillus subtilis và Bacillus clausii sẽ cho hiệu quả cao trong hỗ trợ điều trị các bệnh lý đường ruột.
Lựa chọn men vi sinh tối ưu khả năng sống sót của lợi khuẩn xuống đến ruột
Một điều quan trọng mà nhiều người bỏ qua là không phải cứ bổ sung men vi sinh là sẽ thu được hiệu quả như mong muốn. Bởi LK trong men vi sinh cần phải đi qua một quãng đường khắc nghiệt là acid dạ dày mới đến được ruột/đại tràng và phát huy tác dụng. Thực tế, số lượng LK thường có thể vượt qua con đường khắc nghiệt này để vào đến ruột non không nhiều. Chính vì thế, khi lựa chọn men vi sinh, điều quan trọng bạn cần nhớ là nên lựa chọn sản phẩm có chứa BTLK để đảm bảo có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Dạng bào chế sản phẩm
Hiện nay, men vi sinh được bào chế dưới 2 dạng chính là: dạng cốm viên và dạng nước. Vậy loại nào tốt hơn?
Men vi sinh dạng cốm/viên, ngoài vi khuẩn có lợi luôn kèm theo tá dược, nên không tinh khiết. Men vi sinh dạng cốm/viên sẽ có tốc độ dẫn truyền chậm, độ phủ trên bề mặt ruột không đều.
Trong khi đó, men vi sinh dạng nước, chỉ gồm BTLK và nước cất, rất tinh khiết. Men vi sinh dạng nước có tốc độ dẫn truyền nhanh, phủ đều bề mặt ruột. Do đó, sẽ nhiều vi khuẩn có lợi hơn đến được bề mặt của ruột, bám vào các “giá thể” là lớp lông nhung trên bề mặt ruột, tạo nên hiệu quả rõ ràng cho sản phẩm.– Men vi sinh dạng nước là chế phẩm ưu việt nhất khi sản xuất Probiotics, không còn bất cứ nỗi lo gì khi bảo quản. CácBTLKbên trọng được sản xuất bởi công nghệ đặc biệt
Nắm bắt được các nhược điểm của các chế phẩm men vi sinh hiện có trên thị trường, nhà khoa học Việt Nam là TS. Nguyễn Hòa Anh cùng các cộng sự đã nghiên cứu thành công men vi sinh BTLK Dạng nước – đa chủng – nồng độ cao được ứng dụng để bào chế ra các sản phẩm giúp bảo vệ sức khỏe đường ruột như bào tử lợi khuẩn COLON (LiveSpo COLON) cho người viêm đại tràng, Bào tử lợi khuẩn Pregmom (LiveSpo Pregmom) cho Mẹ&Bé cùng nhiều sản phẩm khác.
LiveSpo COLON cho người viêm đại tràng
Xem thêm: Probiotics và những lợi ích không thể ngờ đối với đường ruột
- Trưởng ban kiểm tra Hội tiêu hóa VN
- Phó chủ tịch Hội tiêu hóa Hà Nội
Dù mua hay không chúng tôi sẽ tư vấn tận tâm, tận tình giúp bạn.
